中国股票配资网开户曝光：多批鸡蛋被检出兽药残留，长期食用会危害身体，良心何在？

鸡蛋兽药事件相信大家还有印象，起因是山东省市场监督管理局抽检的一批鸡蛋产品中，发现磺胺类药含量不合格，超出安全标准的69倍。

据悉，该药属于动物疫病用药，也就是所谓的兽药，目前该公司负责人回应鸡蛋非公司生产，仅负责销售环节，而且在抽检后没有对外销售，问题鸡蛋也进行了对应的封存处理。

其实类似的鸡蛋兽药问题近来频发，关于鸡蛋安全问题也引热议，那么这些兽药鸡蛋人体吃了会怎么样？

一、鸡蛋检出兽用药，对人体危害大吗？

鸡蛋兽药问题一直是大众的关注点，前段时间，河南省市场监督管理局最近抽检的3批次产品中，治下3个县镇门市销售的鸡蛋均检出兽药残留，分别为多西环素244ug/kg、氟苯尼考364µg/kg、甲砜霉素11.2µg/kg、多西环素1.40×10³µ g/kg、；地克珠利27.0µg/kg、氟苯尼考120.2µg/kg（以上规定标准值为≤10µg/kg）以及禁止的甲硝唑1.39µg/kg。

可能很多人不了解这些抗生素对人体的危害，以常见的3种兽药为例：

氟苯尼考是常用的抗菌药，人体摄入含有这类药物超标的鸡蛋可能导致过敏和细菌耐药增强的风险；

地美硝唑则多用作防治畜禽厌氧菌感染及原虫病和促生长用药，人体如果摄入该类药超标的鸡蛋可能会增加致癌、致畸、致突变及遗传毒性，长期还可能导致肝肾功能损伤；

而甲硝唑不仅是2B类致癌物，人体摄入后还可能损伤神经系统，表现为头晕、手脚麻木等症状。

至于鸡蛋里为什么有兽药残留这个问题，其实按规定，这些兽药只能用于养殖，不能在鸡蛋产品中被检出，然而养殖户在用药时可能违规滥用药物和执行休药期，还有可能是药物品质有问题，这些情况都可能导致鸡蛋产出后出现药物残留。

但大家也不用过于担心，只要食品兽药残留量在安全标准内都是可以安全食用的，而且我国对此做了一定限制，也有定期抽检以防违规现象，在《动物性食品中兽药最高残留限量》中就规定兽药在动物肌肉、脂肪、肝肾等部位限制残留量，而且对产蛋鸡禁用兽药，在蛋中不得检出。

二、这2种鸡蛋，是真的能少吃就少吃！

除了兽药风险，鸡蛋有些吃法可能也很伤身，尤其是以下2种蛋，日常最好慎吃。

1、炸鸡蛋

油炸的鸡蛋，其中蛋白质和脂肪容易因高温变性，产生大量自由基和反式脂肪酸，甚至可能在滋生笨比芘等致癌物，人体摄入后会对身体产生多重危害，自由基会损伤健康细胞，增加细胞癌变风险，反式脂肪酸则会增加坏胆固醇含量，促进心脑血管疾病发病风险，而致癌物则会增加患癌风险。另外炸鸡蛋还会导致蛋中维生素流失，所以这种蛋最好不要吃。